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食品安全檢測儀器守好安全紅線

文章出處：admin人氣：0 發(fā)表時間：2021-11-25 09:16:10 更新時間：2021-11-25 09:24:00

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一家中國火鍋連鎖店使用的餐具被發(fā)現(xiàn)含有大腸菌群，有關(guān)規(guī)定這一項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)值為“不得檢出”。有關(guān)部門已開始改進(jìn)和優(yōu)化清潔設(shè)備。在我國餐飲業(yè)的食品安全政策中，食品加工環(huán)境和餐具微生物超標(biāo)現(xiàn)象時有發(fā)生，對消費(fèi)者的食品安全產(chǎn)生了一定的影響。

大腸菌群是食品污染的常用指示菌之一。餐具二次污染是導(dǎo)致大腸菌群超標(biāo)的主要原因。如經(jīng)營者個人衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)，餐具消毒不達(dá)標(biāo)，不定期清潔可能造成餐具微生物污染等。使用大腸菌群超標(biāo)的餐具，可引起腹瀉、胃感染等癥狀。利用食品安全檢測儀器加強(qiáng)對餐具和食品加工環(huán)境的檢測，對保障消費(fèi)者的食品安全具有重要意義。

食品安全檢測儀器守好安全紅線

食品安全檢測儀器用于檢測食品中的有害物質(zhì)，以確保食品安全。食品安全檢測儀器可以檢測食品中的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、微生物、重金屬等有害物質(zhì)。有專門的食品安全檢測儀器用于檢測食品微生物。ATP熒光檢測儀可以檢測食品、餐具和食品加工環(huán)境中的微生物含量，判斷是否被微生物污染，了解食品、餐具的表面清潔度，判斷衛(wèi)生狀況。ATP熒光檢測儀采用螢火蟲發(fā)光原理，清晰顯示樣品中的微生物含量，判斷衛(wèi)生狀況。使用快速大腸菌群拭子可在15秒內(nèi)獲得結(jié)果。該儀器用于細(xì)菌和微生物檢測、食品安全、醫(yī)藥衛(wèi)生、表面清潔度檢測等領(lǐng)域。

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