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食品安全檢測(cè)成為當(dāng)下新的關(guān)注焦點(diǎn)？食安保障的重要支撐

文章出處：admin人氣：0 發(fā)表時(shí)間：2021-11-18 09:38:37 更新時(shí)間：2021-11-18 09:44:13

隨著我們生活水平的不斷提高，人們?cè)絹碓街匾暿称钒踩?。要知道食品是否安全，特殊產(chǎn)品需要進(jìn)行食品安全檢測(cè)儀的檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果出來后，合格的產(chǎn)品會(huì)被列出來，否則需要整改，不能銷售。

食品安全的隱患和問題越來越嚴(yán)重。人們?cè)絹碓街匾暿称钒踩Ｊ称钒踩珕栴}直接威脅著人們的健康和生命安全。食品安全監(jiān)管成為新的焦點(diǎn)。

生物檢測(cè)技術(shù)是近年來飛速發(fā)展，且在食品檢測(cè)中備受關(guān)注。由于食品多數(shù)來源于動(dòng)植物等自然界生物，因此自身天然存在辨別物質(zhì)和反應(yīng)能力。利用生物材料與食品中化學(xué)物質(zhì)反映，從而達(dá)到檢測(cè)目的的生物技術(shù)在食品檢驗(yàn)中顯示出巨大的應(yīng)用潛力，具有特異性生物識(shí)別功能、選擇性高、結(jié)果精確、靈敏、專一、微量和快速等優(yōu)點(diǎn)。

食品安全的含義有三個(gè)層次：

第一層

食品數(shù)量安全，即一個(gè)國家或地區(qū)能夠生產(chǎn)民族基本生存所需的膳食需要。要求人們既能買得到又能買得起生存生活所需要的基本食品。

第二層

食品質(zhì)量安全：指提供的食品在營養(yǎng)，衛(wèi)生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質(zhì)量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規(guī)超標(biāo)、標(biāo)簽是否規(guī)范等問題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預(yù)防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。

第三層

食品可持續(xù)安全：這是從發(fā)展角度要求食品的獲取需要注重生態(tài)環(huán)境的良好保護(hù)和資源利用的可持續(xù)。

食品安全檢測(cè)成為當(dāng)下新的關(guān)注焦點(diǎn)？食安保障的重要支撐

食品安全檢測(cè)技術(shù)是相對(duì)傳統(tǒng)檢驗(yàn)檢測(cè)而言的。用快速檢測(cè)技術(shù)方法在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)樣品進(jìn)行篩查，其特點(diǎn)是相對(duì)危害指標(biāo)進(jìn)行定性檢測(cè)，檢測(cè)速度快，能贏得時(shí)間，可消除食品安全隱患。產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果雖然準(zhǔn)確、可靠，但周期長(zhǎng)、費(fèi)用高、操作繁瑣。

可準(zhǔn)確識(shí)別出農(nóng)藥殘留超標(biāo)以及食品添加劑超標(biāo)的不合格食品，為大家的食品安全保駕護(hù)航。

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