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為什么要對(duì)食品中含有的微生物進(jìn)行檢測(cè)？

文章出處：admin人氣：0 發(fā)表時(shí)間：2021-06-02 13:55:56 更新時(shí)間：2021-06-02 13:59:36

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，食品安全問(wèn)題也開(kāi)始引起大家的關(guān)注。其中，食品微生物污染問(wèn)題也引起了人們的關(guān)注，進(jìn)一步推動(dòng)了微生物檢測(cè)服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展。由于人在食品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售過(guò)程中，存在著污染微生物的可能性。如果被微生物污染，會(huì)導(dǎo)致食物變質(zhì)，嚴(yán)重的情況下，還會(huì)導(dǎo)致食源性感染或食物中毒。因此，食品中微生物的檢測(cè)是確保食品安全的重要組成部分。

一般情況下，微生物有兩種，一種對(duì)人體無(wú)害，另一種是有害微生物。近年來(lái)，環(huán)境污染的加劇和生態(tài)平衡的不斷破壞使得人類感染和影響每個(gè)人的健康成為可能。健康的致病菌越來(lái)越多，致病菌對(duì)人類的威脅也越來(lái)越大。有害微生物種類很多，危害也比較大。這就需要按照一定要求進(jìn)行食品微生物檢測(cè)，以確保食品中有害微生物檢測(cè)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，從而確保食品安全。